A megnövekedett energia- és nyersanyagárak sok pékség számára megterhelőek. Összesen 780 pékség zárt be tavaly Németországban. Az elmúlt évben több pékség szűnt meg, mint ahány új pékség jött létre.

2022. végén valamivel több mint 9600 pékség került be az úgynevezett kézműves nyilvántartásba. Ez mintegy 3,6 %-kal kevesebb, mint egy évvel korábban. Összehasonlításképpen: 2014-ben még kb. 12 600 cég működött Németországban – közel 3 000-rel több, mint most. Ugyanebben az időszakban mindössze 422 vállalkozás indult. Ez legalább valamivel több volt, mint a 2021-es koronaévben – akkor még csak 380 új céggel bővült.

Az iparág tavaly mintegy 16,27 milliárd Euró árbevételt ért el. Ez 9,4 %-kal több, mint az előző évben. A növekedés azonban elsősorban az általános áremelkedéseknek köszönhető.